Når familien i 60'erne samledes til frokost om søndagen, vankede der gerne tarteletter med høns i asparges. Vel at mærke hjemmebagte tarteletter og kød fra en hel, kogt høne. Aspargesene derimod var fisket op af et glas.
Opskriften er fra bogen "Moderne mormormad" af Ditte Ingemann og Héléne Wagn. Fotograf: Rasmus Linaa.