Et universelt tilbehør til hovedretter. Knoldselleripuré
er en delikat makker til en god bøf eller andet stegt kød.

Det skal du bruge:

• 1 knoldselleri
• 200 g smør
• 1 spsk æbleeddike
• 1 tsk kanel
• salt og peber

Sådan gør du:

Skær det yderste af sellerien og skær den i store tern, der
koges møre i saltvand. Det tager cirka 20 minutter. Derefter blendes de møre
sammen med smør og kogevand i følgende forhold: 800g selleri, 200 g smør og 1 dl kogevand. Når puréen er blendet helt glat,
smages den til med eddike, kanel, salt og peber. Tilberedningstid: 30 minutter